婚宴浪费沈阳一年倒掉数亿元 剩菜率均占30%

 

    记者调查发现婚宴剩菜率均占30%沈今年婚宴预计倒掉1.8亿~3.6亿元

    “每次参加婚礼，我都会把自己撑饱，”杨女士说，“那么多菜被浪费，我实在看不惯！”

    一周的时间，记者针对沈城婚宴浪费现状进行了走访调查，结果让人吃惊……

    现象：30桌酒席剩了12桌

    昨日9时许，王先生和刘小姐在沈阳北站附近一家大酒店举办了结婚庆典。由于亲朋较多，王先生共摆了30桌，每桌18道菜。

    10时30分左右，待菜上到一大半时，每张桌旁，就没几个人伸筷儿了。“早上起得晚，刚吃完饭，实在吃不下了！”张女士说。

    11时许，婚礼渐入尾声，记者留意到，30桌席上，每桌都有剩余，其中有12桌菜几乎没动过。其余的18桌席剩余也很多，有的菜甚至未被动过。

    新郎的父亲说：“这个席面是888元（酒水除外）的，一共花了两万多！”

    看着桌上那么多的“积压品”，老人笑了笑：“结婚嘛，人生大事！婚宴菜少了，朋友会笑话，我们也觉得没面子。”

    调查：一年倒掉数亿元饭菜

    记者对沈阳多家中高档酒店调查发现，婚宴浪费现象非常严重，越是价位高的席面，婚宴的剩菜率越高。

    业内人士李先生曾计算过，“不论价格席面是高是低，每桌至少要浪费30%！”

    “有的能达到60%！”一家四星级饭店的张经理这样说。

    记者从沈阳市民政局婚姻登记处了解到，今年，沈城预计约有6万对新人要结婚。

    按照沈城今年的婚宴价格（多在500元~1000元之间），记者给沈阳婚宴浪费现状算了一笔账：

    每对新人按办20桌来算（每桌浪费量占30%，每桌席面价格为500元~1000元，酒水除外），每场婚宴至少会“倒掉”3000元的饭菜，每年光婚宴的浪费数，至少能达到1.8亿元左右，最多能达到3.6亿元以上。

    事实上，婚宴浪费程度远超这个数字！

    观点1 怕被笑话只能走老路

    市民张小姐是4月22日办的婚宴。“我本想办一个浪漫简单的婚礼，但父母说那样的婚礼不排场，让亲属笑话，最后，我也只能‘走老路’了。”

    观点2 别为了“面子”而浪费

    民俗学者齐守成的态度是移风易俗，“不是所有的风俗我们都要继承，不符合目前社会文明建设的一些风俗我们就要摒弃。结婚是人一辈子的大事，但是婚宴不应铺张浪费，应该根据客人的多少、自己的财力情况而定。”

    观点3 冷餐会式婚礼一举多得

    记者了解到，目前自助婚宴已在南方一些大城市盛行。

    某餐饮管理公司经理李大勇说，“如今，婚宴方式多种多样，有度假式、野餐式，个性节俭的婚宴势必要取代‘宁可剩下，不能不够’的婚宴形式。”

    李大勇说，在国外，冷餐会式婚礼深受新人喜爱，“在我们身边，不妨找一个度假村，办一场冷餐会式的婚礼，这种形式不拘泥，便于沟通，用餐卫生，而且不耽误新人收取红包，一举多得，值得借鉴。”