签订婚宴合同必须要问的九个问题

签订婚宴合同必须要问的九个问题

1、原则上，四、五星级酒店的每桌婚宴价格都是全年固定，不因个人而变化的，这也是酒店与一般饭店在婚宴方面的一个很大区别，一般饭店的婚宴单价通常都有些回旋余地，如果托到熟人打折的机会就更大了。所以去酒店预订婚宴的JMS不要过多在价格上花气力，而应该迂回地在一些细节上争取优惠。

2、菜单调整的余地是怎样的？
同价换菜是婚宴菜单调整的基本原则。为了菜肴更加丰富，酒店可以为我们在不同套系的菜单中进行一定量的调整，如果以低价菜换高价菜或加菜，就必须弥补差价。在大多数社会饭店的菜单协商也是这个原则，不过在社会饭店的菜单定制可以更加凸现个性化。

3、订满指定桌数后可以争取哪些更多优惠？
对于酒店或饭店来说，可以摆放30桌以上的宴会厅如果只承接了10桌婚宴毫无疑问单位利润便下降了，新人的婚宴套系也很难得到升级优惠，十桌起订的原则也源于此。如果新人的邀请人数能够超过200人，就一定要记得以此为自己争取更多的优惠，比如婚房能否从普通房升级，停车位能否适当增加数目，畅饮的饮料酒类品牌是否可以调整等等。

4、未成年小孩是否也按一人标准算？
大多数酒店的婚宴预定里有一条是“每桌十人”，或者直接将单价设定为按人头收费，这时新人就需要具体了解未成年的小孩是否也按照一人标准收费，因为有些菜肴是按人数上的，即便小孩的胃口小，也属于酒店的标准婚宴服务之内。而在一般餐厅，这个问题就比较好解决，有时候一张桌子挤11个**的情况也会出现，小孩就不成问题了。

5、畅饮的条件是什么？
一般预定满10桌以上，软饮料和指定品牌的啤酒便可以畅饮，桌数是由各个酒店按照自己的情况来设定的，不同价格的套系有时也会有一些差别。不过大多数酒店还会限制畅饮的时间，比如两小时，三小时之类，如何争取最大优惠需要凭借自己的口舌和头脑，一般饭店通常没有这样的限制。

6、万一宴会厅被占用，或者不能及时空出来怎么办？
这个问题主要发生在大型宾馆，也是准备预定类似宾馆的JM必须提前做好心理准备的一个问题。常规的解决方法是酒店会在同一系统、总公司的酒店中另行安排宴会厅，尽量确保新人的婚礼如期举行，这些内容会出现在婚宴销售合同中，新人在签订前一定要和酒店尽可能多地将细节和弥补细节确定。

7、夏季优惠如何争取？
对于7-8月份的炎炎夏日来说，酒店一般都会适当地对婚宴预定给予优惠条件以吸引更多新人。但这些优惠不是硬性规定，需要新人自己洽谈，不过在这种情况下争取优惠相对要容易一些，是不应该错过的机会。

8、开瓶费到底能不能免？
根据现在的行情开瓶费一般很难免掉，可以协商的只是具体价格，而且也不必拘泥于这项费用可否减免，要在别的方面争取优惠来弥补，这里贵点，那里便宜点，说不定算算差价也就心理平衡了。

9、预定桌数发生变化怎么办？
预定的桌数有时可能会发生变化，一般需要和酒店商量备桌的费用，备桌只需缴纳少量服务费，如不用不必另交钱。
可以适当调整商家给定的菜单     JMS在预定婚宴时，除了地区选择、饭菜品质、服务、配套服务和价钱外，还应该了解以下的小常识。
1、不管是谁来安排婚宴，餐桌宴请宾客的菜色应该符合美味可口、菜量丰富、菜色特别或至少不落俗套，以及烹调方式精致完美的要求。
2、美味的婚宴菜肴不应该墨守成规，今天已经没有所谓传统的婚宴菜单了，即使商家定好的菜单自己也可以适当调整。当然，只要合乎办喜事人家的口味，可供选择的宴席菜肴你可以尽情发挥想像力。由于现在天南海北的新人结合较多，事先要了解新人双方家长的口味习惯、饮食禁忌，比如有无少数民族等细节。
3、喜宴的确定，最好提前8个月——一年前就要预定，尤其是在结婚人数较多的月份。由于时下很多新人选择在饭店结婚，以至于每当固定假日或良辰吉日时，饭店都会爆满并且起桌价偏高。提前预定可以省事不少。
4、由于婚礼当天参加庆典的准确人数难以估计，预定时最好采用“X＋1或2桌”的原则，这样，备桌的菜肴可以现场调控，不至于造成婚宴场合拥挤或过于空旷现象。
5、最后，对于喜庆的菜名好多看不出原料，预定时一定要询问清楚。海鲜、贝类一定注意单价到底是按什么计量标准计价等等。