完美婚礼Q&A12问——婚宴

 

 

 

　　结婚是人生大喜事，作为主角的你当然冀盼着至爱亲朋，一同分享这无比欢愉的珍贵时刻。要让自己拥有一场难忘的婚宴，在选择酒店或酒家时要仔细考虑。是重视菜色呢，还是讲究排场？有一定的预算，还是不计花费？需要什么样的舞台？要有哪一些设备？

　　Q：如何对布置婚宴餐厅？

　　A：餐桌的摆放和桌布的颜色、风格，对烘托婚宴气氛十分重要。新人可根据自己的喜好进行选择，确定一个主色调，这可以与承办酒店协商，以便酒店在婚宴前进行布置。餐桌装饰很大程度上决定了餐桌的整体风格。鲜花是常见的装饰品，蜡烛也是不错的选择；如果婚宴安排在晚上，在盘中放一些光芒闪烁的玻璃珠或荧光棒，更能增添绚丽色彩。灯光有讲究。既不要明亮犹如白昼，也不要看上去像两个人的烛光晚餐。柔和的黄色灯光是比较普遍的选择；浪漫的烛光也可以渲染气氛。

　　Q：如何选择婚宴菜式？

　　A：婚宴菜式的档次和口味是关系婚宴成功与否的重要内容之一，它可以让来宾在享受喜庆气氛的同时吃得开心，吃得满意。一般酒店都有设计好的不同标准的婚宴菜单供选择，在菜肴品种上进行了合理搭配，尽量体现婚宴特色。传统婚宴常见的主菜有圆子、老鸡汤、清蒸鱼等。有些酒店菜单上每道菜都有个寓意深刻的吉祥名称，如“甜甜蜜蜜”、“百年好合”、“永浴爱河”、“早生贵子”等等。举办者在预定婚宴时，要询问一些主菜的内容、做法和口味，可对菜单做适当调整。

　　Q：在预定婚宴时，除了地区选择、饭菜品质、服务、配套服务和价钱外，还应该注意些什么？

　　A：不管是谁来安排婚宴，餐桌宴请宾客的菜色应该符合美味可口、菜量丰富、菜色特别或至少不落俗套，以及烹调方式精致完美的要求。美味的婚宴菜肴不应该墨守成规，今天已经没有所谓传统的婚宴菜单了，即使商家定好的菜单自己也可以适当调整。当然，只要合乎办喜事人家的口味，可供选择的宴席菜肴你可以尽情发挥想象力。由于婚礼当天参加庆典的准确人数难以估计，预定时最好采用“X＋3桌"的原则，这样，备桌的菜肴可以现场调控，不至于造成婚宴场合拥挤或过于空旷现象。

　　Tips:

　　婚宴应付技巧

　　在婚宴上，除了敬酒、谢客、送客，新人还要做好以下准备：

　　1、 了解来宾背景

　　在喜宴前对来宾有个大概的了解是非常重要的，因为来宾中有新人双方的亲朋好友，可能有一些是此前没有接触过的，所以事先对着请柬名册互相了解一番可避免在婚宴中产生尴尬的场面。

　　2、 分析来宾性格

　　宾客中有的性格外向，有的性格内向，不尽而一，对于他们应分别对待：外向的朋友尽可能与内向朋友相配而坐，最好是相识过的坐在同一桌，招呼来宾时不要忘记内向的朋友，适时地与他们打个招呼，但不要过于着意于他们，以免让人觉得拘促不安。

　　3、 善于应付酒水

　　在婚宴中新郎新娘免不了要受到亲朋好友的敬酒，但一定要半推半就，开始的时候一定不能表现出杯杯都干的豪爽，否则无论是旧友还是新交都会与你来个“cheers"，新婚醉酒总不是一件好事，所以在婚宴前就要做好准备，挑两个会喝且能说会道的伴郎伴娘做为挡箭牌。

　　4、 应付娱乐节目

　　在婚宴的后段，新郎或新娘的朋友总会出一些小游戏做为插曲戏弄新人，这可是比较难应付的。这时新人应该尽量表现出大方落落的样子，扭扭捏捏会让你更难堪。只要新人齐心协力，共渡人生第一个“患难”便完成婚宴的历史使命了。