完美婚宴需过四道“鸿门”

 

     今年，扎堆“奥运婚”的新人不少，但个别饭店恰恰在婚宴举办过程中埋设陷阱，从新人身上揩油。昨日，部分餐饮业内人士向本报透露，要想把婚宴办好办实惠，消费者还得在四个方面多注意。

     一道门：菜价做手脚

     据了解，目前我市大多数饭店提供的婚宴都是以套餐形式出现，每桌报价从388元至1万元不等。表面上看，尽管眼下婚宴包席价格同比去年平均每套贵出100元，但套餐终归是打包批发，价格可能会低些。但实际上个别商家正是利用消费者这种心理在做手脚。据知情人士介绍，大多数消费者在预订婚宴时，都不会对比婚宴菜价和平时菜价，另外因各家饭店套餐菜样不同，消费者也很少横向对比。所以，个别饭店就会趁机把菜价标高。

     该人士提醒，消费者在预订婚宴套餐时要多家饭店对比菜价，即便是一家饭店，也要对比婚宴包席菜价和平时菜价有无区别。如果有条件的话，最好自己亲自逐道点菜。另外，餐厅会场提供哪些配套服务和喜宴的程序，都要在事前了解并确定，免得饭店额外收钱。

     二道门：菜名是花瓶

     记者同时注意到，很多饭店包席中的菜名很好听，但很少见。如“龙凤呈祥”、“百年好合”、“金玉满堂”等，而且这些“稀有菜”报价一般都不低。知情人士透露，很多饭店就是利用新人图吉利的心理，把一些原本普通的菜品起上“花名”，然后高价售出。如“百年好合”这道菜，有的是用莲子和青鱼为原料，有的是西芹和百合为原料，而各种原料的成本不同，价格也应该不同。

     因此，在预订婚宴时，消费者有必要现场实地考证，对每道菜的原料、菜色、菜量做到心中有数，以防止在婚礼当天发生纠纷。如有家饭店就曾在婚宴摆上了豆腐这类让人忌讳的菜，结果婚庆方和饭店方发生争执。

     三道门：菜量有文章

     因为婚宴较多，很多家饭店会在一天举办好几场婚礼，而在忙忙乎乎的婚宴中，很少有人会注意到究竟上了多少道菜。这样，个别商家可能会“缺斤短两”，或在菜量上做文章。而业内人士指出，婚宴时绝大多数业主只求顺顺当当，很少有人在意菜品数量或菜量多少，所以，最好事先就在合同中注明一下菜的数量不能少，喜宴当天也需要有专人盯住。另外，婚宴桌台、记账台的摆放位置也需要事先约定清楚。

     四道门：酒水被“牵羊”

    目前我市婚宴中，绝大多数市民的酒水都是自己购买。但记者了解到，不少婚宴过程中，酒水损耗比实际要多。个别服务员为了提成“瓶盖费”，将一些白酒或啤酒打开，结果造成一定浪费。还有的干脆来个“顺手牵羊”，把婚庆新人置备的酒水直接变成饭店所有。
 
    专业人士提醒，在婚宴举办过程中，最好有专人看管由婚庆方带来的酒水、香烟、干果等，另外，在结账时也要好好核对。另外，有些批发商对未开启的酒水提供原价回收服务，在婚宴结束后，这些酒水最好及时运走。还要注意一个细节，就是新人最好事先与酒店约定一下婚宴开始以及结束的大致时间段，防止酒店见缝插针地安排其他生意。