创意婚宴 开创“新婚礼时代”

 

        当前，市民办婚宴多在上午，其中多数人又选择“9时58分”、“10时18分”等“吉祥时间”为婚宴的开始时间，而且婚宴也千篇一律，层层摞起的大盘子里，美味佳肴动不了几筷子转眼就成泔水。这样的婚宴既无新意，又使操持婚宴者身心俱疲，并造成不应有的浪费。调查结果显示：由于“80后”的年轻人渐渐成为走进婚姻殿堂的主力军，他们厌倦落伍的婚宴模式，晚间婚宴、草地婚宴、自助婚宴等新式婚宴成为他们心中的最爱。

        晚间婚宴——别样浪漫 欢迎度/普及度/流行率5%—10%

　　办婚礼既要赶在周末，又要选“黄道吉日”。据婚庆公司介绍，最近几年，每逢结婚旺季，沈阳现有可承办婚礼婚宴的酒店很难满足市场的需求。很多准备结婚的年轻人常因找不到合适的酒店而犯愁。在这种情况下，晚间婚礼开始成为人们的一种选择。

       其中，烛光婚宴就是晚间婚宴的一种典型范例，晚间婚宴的显著特点：省钱，浪漫，富有亲和力。预定晚上的婚宴，在价格上也能给一些优惠，一样的饭菜价格会下降两成左右。

       晚间婚宴欢迎度高于普及度，是因为很多人还是心存顾虑。一对准新人也想晚间办婚宴，但他们最终选择了在明年举办白天婚礼。“我们不想让别人在背后念叨，说我们是"二婚"什么的。”综合各婚庆公司、酒店数据，目前晚间婚宴占据沈阳婚宴市场5%以上，且呈逐渐上升趋势。

       草地婚宴——和谐共生 欢迎度/普及度/流行率5%左右

　　草地上搭起白色的帐篷，满园鲜花。宾客们随意地拿着爱喝的饮料，新人在阳光中举行婚礼。这种昔日出现在荧幕上的西式浪漫婚礼渐渐走入寻常百姓中。如今“草地婚礼”受到越来越多年轻人的青睐：享受着户外的无拘无束，与所爱的人在碧草蓝天中许下一生的承诺。      

　　“草地婚礼”也成为婚庆公司中的“重头戏”，几乎所有的婚庆公司都可以承办“草地婚礼”，能占到总数的15%左右。这类婚礼受到一些追求时尚、浪漫的年轻人喜爱。但费用普遍较高。酒店会为来宾提供舞台、音响、椅子等仪式必需品。

        “草地婚礼”可能是一场终生难忘的婚礼，可价格也不菲。再就是此种婚宴明显受环境约束。准备"草地婚礼"前最好拟订两套方案。因为“草地婚礼”容易受外界条件的影响，如婚礼当天下雨，就不得不改在室内。

        自助婚宴——简约风尚 欢迎度/普及度/流行率10%左右

　　自助餐婚宴是采用自助餐形式来举办婚礼宴席。它与传统婚礼最明显区别是，就餐区域划分为热食区、冷食区、甜品区、酒水区等，宾客们可以根据自己的口味爱好自行选择。自助婚宴一改传统婚宴的“八大碗”，中西结合，满足不同客人的需要。

       目前传统婚宴普遍存在一种现象：受欢迎的菜肴大家不够吃，另外一些菜肴则桌桌剩。这样不仅造成浪费，参加婚宴的人还吃不饱。自助餐婚宴样式新颖，宾客吃多少拿多少，既随意又不浪费。在取餐的同时，也能增加宾客们之间的交流。举办婚宴时，酒店也考虑到不愿意走动的老年客人们，为他们提供专门的中式套餐。也可根据需要为宾客另外提供一些传统菜肴。

        自助餐婚宴的高享受的特点成为吸引时尚年轻人的另一原因。自助餐婚宴是按人数收费。这是一种欢迎度与普及度最相称的婚宴新形式。但需要注意的是，举办自助婚宴，现场秩序很重要。为避免婚宴现场发生混乱的情况，应事先制订好方案，对如何引导来宾就餐、如何安排座位等细节都要仔细考虑。