婚宴如何选择合适的菜肴

     婚宴酒席中的菜品种类现在已经发展的不必十分中规中矩了，原料也不一定要十分名贵，但要份量要足，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。特别是一些四、五星级酒店，加收服务费不说，除了盘子好看一点外，菜量都很小，一般2盘菜差不多和普通一盘一样多，有的朋友去这样的场所吃宴席，除了感慨场面壮观外，回来之后肯定还会抱怨没有吃饱，给人印象其实非常不好。


      婚宴如何选择合适的菜肴，往往成为准备宴会时的难点。 价格也是其中的一个因素，包括有许多看不见的费用要考虑。
  1、考虑所租宴会设施的费用，许多饭店和酒店在订桌时已将设施使用和餐厅服务费包括进去了。有些甚至不再加额外的费用，就能为你在其它地点提供服务。

  2、根据你准备在每个来客身上花费的多少来决定菜肴预算，酒店和餐馆有最低消费，能够根据你的预算来安排，若可能的话，外加10%的小费。你的餐饮顾问知道你所定人数，需上几道菜，不过通常是平均每人两菜。
 
3、还有一些不被注意的费用，比如桌布、盆盘、酒杯等的费用，一定要问清。

4、除非你已事先知道了某个餐饮所雇人员的手艺，否则很难事先知晓所雇人员的水准。不过，许多饭店在周末提供早午餐和晚餐，这是个视察该店餐饮水准及设施是否完善妥当的好机会。

5、货比三家不上当，JMS可根据自己对菜肴品种数量的要求，选择几家酒店的出价作参考，做到明明白白消费；

6、选择适当的时间，很多婚宴集中在一年中的几个重要节日，适当错开这些节日，酒店的让价空间也大些；
 　　
7、我们与承办婚典的酒店要确定相关文字合同，各持一份 ，客人可在消费过程中照单验收，确保利益。